❤起士戚风蛋糕（9寸）❤

材料
蛋黄 4个
牛奶 60g
奶油起士 40g
奶油 25g
低粉 65g
蛋白 4个
糖 100g
盐适量
塔塔粉少许

做法
1. 奶油起士，牛奶，奶油隔水溶化，加入蛋黄打至光滑，低粉过筛，轻轻拌匀。
2. 蛋白加塔塔粉打至粗泡，糖分三次加入，打至湿性发泡，先把三分之一轻轻拌入1，再倒入三分之二蛋白混合均匀即可入模。
3. 以175°c烤35-40分钟。